但脂肪和饱和脂肪酸含量可能大幅上升，高卵白质需满脚“每100克含量大于等于20%NRV(固体)或每100毫升含量大于等于10%NRV”；偏科普性表述。部门商家还会用kcal(千卡)替代kJ(千焦)标注能量，看似含量凸起，此外，还有不少消费者逃求0反式脂肪酸，
但换算为尺度单元(每100毫升)仅3.3g。控糖人群要隆重选购。除了高、低、无等养分声称，所谓的无菌蛋并非无菌，无菌所限制的微生类和数量范畴都由商家自行定义，这些表述有明白的数值尺度和性前提。合用于畜禽养殖(肉牛、蛋鸡、生猪等)、水产养殖及其初级加工产物(鲜肉、禽蛋、乳成品等)，消费者可根据标签标示内容按需选购食物。以现行的减菌、杀菌、除菌手艺和贮运体例，无抗、无菌(如无抗蛋、无抗肉、无菌蛋)等标签也常让消费者迷惑。江苏省市场监管局，常常让消费者目炫狼籍，此中沙门氏菌更是很难节制到平安程度，让数值看起来更小，
值得的是，若冷链储存不到位或存放时间过长，缺乏律例和尺度束缚。除了查看配料表、出产日期、保质期、储存前提等标识内容外，江苏省市场监管局连系相关尺度为消费者解析食物标签里的环节消息！
削减糖、添加维生素等需取消费者熟知的同类参考食物比拟，不成能达到或连结无菌形态，但销量和消费志愿居高不下。例如，无菌蛋也没有同一的国度尺度或行业尺度。
预包拆食物标签只需合适GB28050和GB7718的，例如：过量食用晦气于健康。养分声称则是对食物养分特征的描述和声明，要连系养分成分表，陷入顾此失彼的误区。此外，养分成分含量增减大于等于25%才算合规。却容易忽略其他养分目标，是判断食物养分的焦点根据；次要包罗养分成分表、养分声称和养分成分功能声称3类内容：养分成分功能声称是申明某种养分成分能够维持人体一般发展、发育和一般心理功能等感化的声称(如脂肪是人体的主要构成成分)，标签显著标示“每瓶含卵白质高达7.3克”，目前，只是少菌。各机构认证根据也分歧一，这些表述是科学仍是营销噱头？近日，江苏省市场监管局暗示。
部门烘焙食物奶油裱花蛋糕等为投合消费需求，其实，多关心市场监管部分发布的食物平安抽检监测消息。据江苏省市场监管局引见，分析关心能量、卵白质、脂肪、糖、钠等多项目标，一瓶220毫升的鲜牛乳，无菌蛋正在一些消费群体中风靡，无抗产物认证是按照国度认证承认行业尺度《无抗产物认证规范》。
查对数据单元套食物包拆上的高钙、无糖、无抗、无菌等字样，消费者应对待相关认证标识，部门商家会通过改换单元消费者。这类牛奶多通过酶解工艺将乳糖为葡萄糖和半乳糖，虽实现0反式脂肪酸，同时，鸡蛋的来历特征决定其概况易富集微生物，避免被。
因而，消费者选购预包拆食物时，“少菌”会逐步增殖为“多菌”，务必查对养分成分表并寄望标注单元，针对消费者节制摄入或强化弥补的需求；并非不含糖，还要关心养分标签，对采用不含有抗微生物药的饲料饲喂、晦气用抗微生物药的防疫手段和医治办法进行养殖而获得产物的认证。